Fine de Claire Verte

La Fine de Clair, Vertes :

Les huîtres  Vertes impressionnantes par leur coloration naturelle d’un vert époustouflant, obtenue grâce à un affinage en clair sur fond argileux, riche en navicule bleue. Ce procédé leur confère une teinte unique et un profil gustatif plus rond et légèrement végétal. Un goût de terroir unique et des couleurs qui chantent bon les vacances aux bouts des doigts.

Comment choisir votre calibre

• Calibre n°2
  Les huîtres de calibre n°2 se distinguent par une taille ici bien prononcée. Leur prisent en bouche n’est plus un simple baisé volé à l’océan, vous l’embrasserez avec amour. apprécié par les grands gastronomes, leur fraîcheur et leur qualité gustative  sauront ravir les mangeurs d’huîtres invétérés. Issues d’exploitations ostréicoles reconnues pour leur maîtrise technique, elles offrent un produit fiable, contrôlé et adapté à une consommation professionnelle ou grand public.
• Calibre n°3
  Polyvalente et très appréciée des consommateurs, l’huître de calibre n°3 est la référence des ventes. Elle combine une taille intermédiaire avec une chair croquante et une intensité iodée parfaitement équilibrée. Une danse harmonieuse à travers les vagues de l’océan.
• Calibre n°4
  Les huîtres de calibre n°4 se distinguent par leur prisent en bouche aisé, apprécié ainsi par les novices mais aussi et toujours par les plus fervents gastronome, leur fraîcheur et leur qualité gustative  sauront à chaque instant offrir un plaisir continue. Issues d’exploitations ostréicoles reconnues pour leur maîtrise technique, elles offrent un produit fiable, contrôlé et adapté à une consommation professionnelle ou grand public.

Caractéristiques techniques :

• Teinte verte caractéristique, issue d’un affinage en claire certifié

• Saveur : iodée mais adoucie, avec une légère note végétale typique des huîtres affinées

• Affinage contrôlé garantissant coloration régulière et concentration aromatique

• Production premium, répondant à des critères stricts de qualité et durabilité

Recommandations de conservation :

• Conserver entre 4°C et 8°C, dans leur bourriche ou sous un linge humide

• Consommer dans un délai de 3 à 4 jours pour préserver leur fragilité et leur finesse aromatique